Tartă cu caju și ciuperci, caju și spanac

Timp de citire: 2 minute

Atunci când nu ști ce să gătești ajungi să scoți din cuptor două preparate la fel de gustoase: tartă cu caju și ciuperci, caju și spanac. Ambele sunt la fel de sățioase și de delicioase, așa că nici nu mă pot decide care îmi place mai mult. Cred că trebuie să mai degust o dată!

TARTĂ CU CAJU ȘI CIUPERCI, CAJU ȘI SPANAC

Rețetă pentru: 16 porții, Timp de preparare: 1 h, Timp total: 3h 40 min

Ingrediente aluat:

500 gr făină
2 lingurițe sare
10 linguri ulei de măsline
250 ml apă

Ingrediente cremă din caju:

600 gr caju
2 lingurițe sare
sucul de la 2 lămâi
2 lingurițe ulei de măsline
250 ml apă

Ingrediente compoziție:

800 gr ciuperci
400 gr spanac
2 cepe
2 căței de usturoi
4 linguri ulei de măsline
600 gr cremă din caju

Mod de preparare:

Ingredientele pentru aluat (500 gr făină, 2 lingurițe de sare, 10 linguri ulei de măsline, 250 ml de apă) se amestecă și se frământă bine. Se lasă 30 de minute la frigider.

600 gr de nuci de caju se lasă la hidratat pentru minim 4 ore. Crema fină de caju se prepară amestecând toate ingredientele (600 gr caju hidratat, 2 lingurițe de sare, sucul de la 2 lămâi, 2 lingurițe ulei de măsline, 250 ml apă) într-un blender.

Umplutura tartei cu caju și ciuperci: 200 gr ciuperci și 2 cepe tăiate mărunt se călesc în puțin ulei de măsline. Împreună cu 300 gr cremă din caju se mixează în blender. Restul ciupercilor de 600 gr se taie bucățele, se călesc în ulei de măsline și se încorporează întregi în crema de caju și ciuperci.

Umplutura tartei cu caju și spanac: cei 2 căței de usturoi se călesc în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă 400 gr de spanac fiert la aburi timp de 5 minute. Se amestecă cu 300 gr cremă din caju.

Aluatul se întinde pe masa tapetată cu făină și se pune în forma de tartă. Se împunge din loc în loc cu furculița, se acoperă cu o greutate și se dă la cuptor, la 200 grade pentru 10 minute. Compoziția, fie cea de caju cu ciuperci, fie cea de caju cu spanac, se pune peste aluat și se nivelează. Tarta se dă la cuptor, la 200 grade pentru alte 30 de minute. Se procedează la fel și cu cealaltă tartă și compoziție.

De reținut:

În categoria TARTE SĂRATE se regăsesc următoarele rețete: Tartă răcoritoare cu castraveți, Mini tartă din foietaj cu ceapă, Tartă cu legume tip tofletă, Mini tartă cu ton din soia, zuchini și ceapă, Tartă cu caju și ciuperci, caju și spanac.