Cartofi franțuzești
Printre mâncărurile care mă fac fericită? Minunatul preparat cu cartofi franțuzești!
Aflată pe tărâm parizian m-am gândit doar la preparatele pe care le cunoșteam eu ca fiind franțuzești. Nu m-am delectat acolo cu cartofii gratinați, așa că tot acasă m-am simțit ca la Paris. Cuptorul meu emană arome îmbietoare și pură magie de fiecare dată când scot din el preparate dragi sufletului meu. Iar o parte din sufletul meu a rămas în Franța.
CARTOFI FRANȚUZEȘTI
Rețetă pentru: 4 porții, Timp de preparare: 35 min, Timp total: 1 h 25 min
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- 15 gr bloc tartinabil din cocos
- 1 linguriță sare neagră
- 150 gr cremă din migdale
- 150 ml băutură din soia
- 300 gr tofu natur
- ½ linguriță turmeric
- sare
- 200 gr gourmet ras din migdale
- 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
- 1 lingură pesmet
Mod de preparare:
Se spală și apoi se fierb, în coajă, 1,5 kg de cartofi, timp de 30 de minute.
Se pregătește sosul, blenduind 5 gr bloc tartinabil din cocos, 1 linguriță sare neagră, 150 gr cremă din migdale, 150 ml băutură din soia, 300 gr tofu natur, ½ linguriță turmeric.
Cartofii se decojesc și se taie rondele. Se unge un vas de sticlă cu 10 gr bloc tartinabil din cocos, apoi se așază un strat de cartofi, se presară sare, se întinde puțin sos, se presară puțin gourmet ras din migdale din cei 200 de gr și se acoperă totul cu un alt rând de cartofi, după care se repetă procedura.
Ultimul strat de cartofi se presară cu 1 lingură fulgi de drojdie inactivă și 1 lingură de pesmet.
Preparatul se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru 30 de minute.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.