Pate din caju și ciuperci
Cine și-ar fi imaginat că un pate din caju și ciuperci poate cuceri inimi? Ei bine, pe mine m-a fermecat. Ador ambele ingrediente ce formează baza acestui preparat și iubesc versatilitatea lui. Pe pâine, sos pentru paste sau cine mai știe în ce modalitate folosit, acest pate este demn de ovații răsunătoare.
PATE DIN CAJU ȘI CIUPERCI
Rețetă pentru: 4 porții, Timp de preparare: 20 min, Timp total: 20 min
Ingrediente:
- 100 gr nuci de caju
- 1 lingură ulei de semințe de rapiță, in și dovleac
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri ulei de cocos
- 400 gr ciuperci
- sare, piper
- 1 lingură wok sos
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 linguriță de boia dulce
Mod de preparare:
Se călesc 100 gr nuci de caju în 1 lingură ulei de semințe de rapiță, in și dovleac.
Se toacă 1 ceapă și 1 cățel de usturoi și se aduc la călit, în 1 lingură ulei de cocos, întâi ceapa până devine transparentă, apoi usturoiul pentru încă 1 minut.
Cele 400 gr de ciuperci se curăță, se taie cubulețe mari și se călesc în 1 lingură ulei de cocos. Ciupercile se condimentează cu sare și piper, după gust, apoi în tigaie se mai toarnă 1 lingură wok sos în care se rumenesc ciupercile.
Într-un robot de bucătărie se pun nucile caju, ceapa și usturoiul, ciupercile, 1 legătură de pătrunjel tocat și 1 linguriță de boia dulce, apoi se mixează.
Preparatul tartinabil se întinde pe o felie de pâine și se servește cu roșii aromate.
De reținut:
În categoria APERITIVE se regăsesc următoarele rețete: Băutură cremoasă din caju cu cereale, Clătite sărate cu mărar, Tofletă, Cremă tartinabilă din dovleac, Toast cu ananas, Crenvurști din soia și bloc cremos din migdale în aluat, Nutletă, „Ouă” din tofu umplute, Ruladă de spanac și de sfeclă, Nutletă la cuptor cu ciuperci călite, Humus în patru culori, Chec cu roșii uscate și usturoi, Clătite cu spanac, Cremă tartinabilă din caju, Brioșe pizza, Lămâi umplute cu ton din soia, Specialitate rasă din caju, Fasole bătută cu ceapă, Bruschete cu roșii, Pita cu sos tip tzatziki, Toast cu avocado și valeriană, Zacuscă, Brioșe sărate, Waffe sărate verzi, Amouse bouche, Plăcinte prăjite cu cartofi, Pastă de avocado, Bloc tartinabil din caju, Plăcintă coaptă cu cartofi și chicharrones din soia, Platou sushi, Sandwich cald , Drob cu ciuperci, Pate din caju și ciuperci, Sandwich la grătar.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.