Salată de conopidă
Conopida e banală și fadă? Nu atunci când gătești o delicioasă salată de conopidă, veganizată și adaptată la ingredientele actuale.
Conopida este doar albă? Nu! Spre surprinderea mea și a tuturor cred, conopida se prezintă și în nuanțe vii: verde, violet și chiar portocaliu, ceea ce o face extrem de versatilă.
Beneficii: conține multe vitamine, îmbunătățește sistemul digestiv, are proprietăți antiinflamatoare, contribuie la sănătatea cardiovasculară, poate ajuta la pierderea în greutate, întărește sistemul osos, ajută la menținerea sănătății creierului, este un aliat al sistemului imunitar.
SALATĂ DE CONOPIDĂ
Rețetă pentru: 4 porții , Timp de preparare: 40 min, Timp total: 4 h 40 min
Ingrediente:
- 2 buchete de conopidă
- 150 gr caju
- 150 ml apă
- 2 linguri ulei de măsline
- zeama de la 1 lămâie
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de muștar
- ½ linguriță sare
- 1 ceapă albă
- piper
Mod de preparare:
Nucile caju se lasă la hidratat timp de minim 4 ore, astfel că cele 150 gr se vor dubla.
Cele 2 conopide se spală, se taie buchețele, se lasă 10 minute în apă, apoi se fierb la aburi, timp de 10 minute.
Caju hidratat se mixează cu 150 ml apă, 2 linguri ulei de măsline, zeama de la 1 lămâie, 2 căței de usturoi, 1 lingură de muștar și se condimentează cu ½ linguriță sare.
Buchețelele de conopidă se pasează cu furculița și se amestecă cu sosul.
Ceapa se taie cubulețe și se înglobează în preparat, apoi se piperează după gust.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.