Mâncare de praz cu măsline
Nu pot să afirm cu îndârjire că prazul îmi este un preferat, însă am preparat o mâncare de praz cu măsline care m-a asigurat că locul acestei legume este în farfurie.
MÂNCARE DE PRAZ CU MĂSLINE
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 25 min, Timp total: 55 min
Ingrediente:
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 2 cepe
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 bucăți praz
- 300 ml pastă de roșii
- 2 căței de usturoi
- 200 gr măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de boia
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare:
Se decojesc și se fierb, timp de 25 de minute, cei 2 cartofi și morcovul.
Între timp, cele 2 cepe se toacă mărunt și se pun la călit, separat, în 2 linguri de ulei de măsline. Cele 2 bucăți de praz de taie rondele și se aduc în tigaie alături de ceapă. Se adaugă 300 ml pastă de roșii și cei 2 căței de usturoi tăiați mărunt. Legumele se fierb, timp de 15 minute.
În compoziție se adaugă 200 gr de măsline. Cartofii se taie cubulețe, morcovul se taie rondele, apoi ambele legume se aduc în tigaie, peste celelalte ingrediente.
Preparatul se condimentează cu 1 linguriță de sare și 1 linguriță de boia. După ce tigaia se ia de pe foc, deasupra mâncării se presară 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.