Behind the scenes
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Toată familia gătește – Behind the scenes
Ei bine, compunerea proiectului „Rețete delicioase, vegane pentru unii, de post pentru alții” a fost delicioasă. Am gătit pentru mine și pentru cei dragi, fiindcă oricum cineva trebuia să o facă și noi oricum aveam nevoie să mâncăm. Recunosc, m-am mobilizat mai mult pentru a-mi respecta planul dar, în final, am dobândit cunoștințe și deprinderi utile.
Și da, era necesar să notăm rețetele undeva, atunci când preparatul se dovedea demn de reținut, fiindcă unii dintre noi, știu ei cine sunt, nu verifică ingredientele înainte de preparare, în ciuda vechilor rețetare și abuzează de condimente, de parcă toate gusturile ar trebui să existe în același loc, timp și spațiu. Cu alte cuvinte, am creat un ghid pentru familia noastră, o carte de bucate pentru restul lumii.
Inițial s-a vrut un volum clasic, răsfoibil. Însă cele 186 de rețete au făcut imposibilă cuprinderea într-o singură carte a tuturor preparatelor, fără să se transforme într-un adevărat Kettlebell. Dar încă nu e totul pierdut. Până atunci, toate rețetele se pot descoperi sau se vor putea regăsi pe site, într-o variantă descompusă, în articole.
Tot ce se gătește se pozează și se mănâncă – Behind the scenes
Am gătit, urmând propriile instrucțiuni, am făcut un plating adorabil pentru fiecare farfurie în parte, am mutat piese de mobilier, am aprins tot felul de lumini, am pozat și răspozat fiecare fel de mâncare până ce, evident, am ajuns să-l consumăm rece. Dar, în timp ce papilele gustative s-au declarat în extaz, micul fotograf din interiorul ființei mele a selectat pozele cele mai reușite, pentru ca, la un moment dat, să se declare super mulțumit de opera de artă.
Ce experiențe grozave!
Cum se scrie … – Behind the scenes
Dacă prima parte a procesului a fost cea mai distractivă, partea editării cărții și apoi a fiecărui articol s-a dovedit a fi cea mai dificilă. Nu, nu din cauza scrierii, ci datorită faptului că, de fiecare dată când se analiza tema, memoria începea un dans între amintirile gustative, olfactive și vizuale. Pe scurt, pofta se ridica la cote înalte și cerea să fie satisfăcută. Și cum nu se putea, de fiecare dată și în orice moment să cedez tentației, am rămas pofticioasă, deasupra tastaturii, cu mintea către preparate.
Am remarcat că unele dintre acestea s-au uitat în timp, altele se doresc a fi refăcute, iar preferatele rămân preferate. Aș găti zilnic unele dintre rețetele prezentate, dacă ar fi după mine. Dar nu e. Omul, prin natura sa, și când e mulțumit își dorește noutatea. Iar diversificarea alimentației este extrem de importantă. Cine sunt eu să contrazic teoria?
186 de amintiri
Îmi amintesc bucuria gătelilor, zâmbetele oferite behind the scenes, farfuriile goale la finalul zilei, pereții bucătăriei decorați cu mâncare și văd toate acestea atunci când privesc fotografia finală a produsului. Sunt mândră de mine. Și acum, când prezint comunității online rețetele gândite și cumulate în noul rețetar, tot ce îmi doresc este ca, printre cele 186 de rețete, să se numere și felul tău de mâncare preferat. Vegan, pentru că nimic nu e mai delicios decât atunci când este gătit cu gust și compasiune.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin și compun parte din albumele anilor în care au fost realizate.