Mămăligă la cuptor
Bunica obișnuia să consume zilnic mămăligă. Am crescut cu mămăligă, așa au făcut-o și generațiile întregi de pisici care m-au însoțit de-a lungul vieții. Când am realizat că și partenerului meu îi place acest preparat am știut că el este alesul. Împreună gătim și savurăm adesea o delicioasă mămăligă la cuptor, în cinstea antecesorilor noștri și a ființelor care, deși au plecat, ne-au rămas permanent în suflete. Și lui Lucky și Fetiței le plac mămăliga! Se pare că unele obiceiuri se transmit mai departe.
MĂMĂLIGĂ LA CUPTOR
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 20 min, Timp total: 30 min
Ingrediente:
- 550 ml apă
- 1 linguriță de sare
- 250 gr de făină de mălai
- 1 lingură ulei de măsline
- 150 bloc cremos din cocos
- 150 gr gourmet ras din migdale
- 100 specialitate rasă din cocos
- 100 gr cremă din migdale
Mod de preparare:
Se pune la fiert 500 ml apă cu 1 linguriță de sare. Se presară, în ploaie, 250 gr de făină de mălai, amestecându-se constant cu telul. Vasul se ia de pe foc când mămăliga s-a legat dar încă este moale.
Se unge cu 1 lingură de ulei de măsline o tavă ceramică. Se așază un strat de mămăligă și se nivelează cu o lingură unsă cu ulei. Se presară 75 gr bloc cremos din cocos răzuit, 75 gr de gourmet ras din migdale și 50 gr specialitate rasă din cocos. Se așază cel de-al doilea strat de mămăligă, se nivelează și se mai presară alte 75 gr bloc cremos din cocos răzuit, 75 gr de gourmet ras din migdale și 50 gr specialitate rasă din cocos.
Preparatul se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru 10 minute și se servește cu 100 gr de cremă din migdale lungită cu 4 linguri de apă.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.