Spaghetti carbonara

Timp de citire: 2 minute

„Într-o seară, în timp ce mă înfruptam dintr-o porție de spaghetti cu sos pesto, roșii cherry și specialitate rasă din cocos, visam la un alt deliciu, respectiv la spaghetti carbonara, varianta vegană. Oare se întâmplă des ca atunci când mănânci un fel de mâncare să te gândești deja la altul?

-Oare pot mânca zilnic paste?, m-a întrebat soțul meu, în timp ce se delecta cu acel preparat ce ar fi făcut mândru orice italian, scoțându-mă astfel din starea mea.

-Bineînțeles!, i-am răspuns. Dacă te muți în Italia și nu te deranjează să te îngrași puțin, atunci da!

-Dar italienii nu sunt grași! Ai văzut tu vreun italian gras?

Ambii am pufnit în râs și am ciocnit un pahar de vin, pentru că da, o porție de spaghetti trebuie însoțită, aproape obligatoriu, de un pahar de vin”.

SPAGHETTI CARBONARA

Rețetă pentru: 4 porții, Timp de preparare: 20 min, Timp total: 20 min

Ingrediente:

500 gr spaghetti
2 căței de usturoi
2 linguri bloc tartinabil din cocos
100 gr gourmet ras din migdale
250 ml cremă pentru gătit din soia
½ linguriță sare neagră, piper
100 gr bacon din mazăre afumat și prăjit
50 gr specialitate rasă din cocos

Mod de preparare:

Se fierb cele 500 gr de paste, în 2 litri de apă cu sare, timp de 11 minute.

Cei 2 căței de usturoi se taie mărunți și se călesc în blocul tartinabil din cocos. Se adaugă 100 gr de gourmet ras din migdale și se lasă să se topească. Se toarnă 250 ml crema pentru gătit de soia și se amestecă. Se condimentează cu ½ linguriță de sare neagră și piper după gust. Se adaugă 100 gr de bacon din mazăre tăiat bucățele, lăsând să se întrepătrundă gusturile.

Pastele se scurg, se pun în tigaie și se amestecă cu celelalte ingrediente. Preparatul se servește cu 50 gr de specialitate rasă din cocos.

Spaghetti carbonara - Paste - Rețete delicioase, vegane pentru unii, de post pentru alții – Corina Marinescu

De reținut:

În categoria PASTE se regăsesc următoarele rețete: Spaghetti cu sos pesto, roșii cherry și specialitate rasă din cocos, Fusilli cu roșii și bloc cremos din cocos, Spaghetti carbonara, Fusilli cu sos de roșii și legume călite, Spaghetti bolognese cu chicharrones din soia,, Spaghetti cu usturoi și ulei de măsline, Farfalle cu sos de ciuperci și ciuperci caramelizate, Lasagna cu soia texturată, Farfalle cu broccoli, ciuperci și sos din conopidă, Lasagna cu spanac.