Supă de roșii

Timp de citire: 2 minute

Am gătit și am mâncat o supă de roșii atât de delicioasă, încât încep să îmi regândesc iubirea pentru supe și ciorbe. În continuare nu știu dacă mi-ar plăcea să le consum chiar zilnic, însă știu sigur că, cel puțin câteva rețete din această categorie, sunt de repetat la infinit. Iar supa de roșii se numără, în mod cert, printre preferate.

SUPĂ DE ROȘII

Rețetă pentru: 4 porții , Timp de preparare: 20 min, Timp total: 50 min

Ingrediente:

2 kg roșii/750 ml pastă de roșii
2 morcovi
2 cepe
1 țelină
1 păstârnac
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
500 ml apă
1 linguriță de cimbru
2 foi de dafin
100 gr tăiței din grâu/orez
sare, piper

Mod de preparare:

Legumele (2 morcovi, 2 cepe, 1 țelină, 1 păstârnac, 2 căței de usturoi) se taie mărunt și se pun la călit în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se acoperă cu 500 ml apă și se fierb timp de 15 minute, împreună cu lingurița de cimbru și cele 2 foi de dafin.

Din preparat se scot foile de dafin și se adaugă 750 ml pastă de roșii, după care se mai lasă la fiert încă 10 minute. Dacă se folosesc roșii proaspete, acestea trebuie opărite în prealabil, pentru a li se îndepărta coaja, după care se adaugă în supă pentru fierbere.

Supa se mixează până ce devine cremoasă, apoi se adaugă 100 gr de tăiței din grâu/orez și se mai fierbe încă 10 minute. La final se condimentează cu sare și piper, după gust.

De reținut:

În categoria SUPE ȘI CIORBE se regăsesc următoarele rețete: Supă rece de castraveți, Supă cremă de ciuperci, Supă cremă de morcovi și ghimbir, Supă de legume cu tăiței din orez

Supă cremă de cartofi, Supă de gulii, Ciorbă de pleurotus, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de salată verde, Supă cremă de sfeclă roșie, Supă cremă de broccoli cu migdale prăjite, Supă de roșii, Supă cremă de dovleac, Supă gulaș, Ciorbă de cartofi cu tarhon.

Supe și ciorbe - Rețete delicioase, vegane pentru unii, de post pentru alții – Corina Marinescu — Supe și ciorbe – Rețete delicioase, vegane pentru unii, de post pentru alții – Corina Marinescu

Descoperă:

Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.

Jurnal culinar vegan

Bonus:

Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?