Salată orientală
Toate rețetele bune îmi amintesc de acasă. Parcă și acum mă văd în bucătăria veche, cu mama și cu bunica, servind o salată orientală delicioasă.
Tata pe atunci nu prea gătea dar, dacă ar fi făcut-o, în mod sigur ar fi schimbat rețeta pe care astăzi o port în suflet. Pe atunci nici eu nu prea băgam în seamă simplele ingrediente care, cu puțină măiestrie, deveneau un preparat remarcabil. Astăzi lucrurile stau cu totul altfel. Acord o atenție deosebită în special ingredientelor de bază și ador rețetele simple, bogate în gust și în amintiri.
SALATĂ ORIENTALĂ
Rețetă pentru: 4 porții , Timp de preparare: 30 min, Timp total: 30 min
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 200 gr castraveți murați
- 150 gr măsline
- 2 cepe roșii
- 1 legătură de ridichi
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură de pătrunjel
- ½ legătură mărar
- ½ arpagic verde
- ½ salată
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet
- sare, piper
Mod de preparare:
Kilogramul de cartofi nedecojiți se spală și se pun la fiert, în apă cu sare, pentru 20 de minute.
Se taie mărunt legătura de ceapă verde, legătura de pătrunjel, jumătatea de legătură de mărar și jumătatea de legătură de arpagic verde. Cele 2 cepe roșii se taie felii, iar cele 200 gr de castraveți murați, cele 150 gr de măsline și legătura de ridichi se taie rondele. Jumătatea de legătură de salată se rupe cu mâna.
Cartofii fierți se decojesc și se taie cubulețe.
Toate ingredientele se amestecă într-un vas mare, adăugându-se cele 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de oțet. Salata se condimentează cu sare și piper, după gust.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.