Vegan în Amsterdam
Am redat în articolul Amsterdam Experience cum s-a simțit aventura în Țările de Jos și care au fost principalele atracții turistice de pe lista mea. Dar, pentru că apreciez turismul gastronomic și sunt creatoare de artă culinară, trebuie să detaliez cum s-a simțit a fi Vegan în Amsterdam și care au fost adevăratele atracții pentru mine.
Amsterdam Experience – recenzie de călătorie
Soil Vegan Cafe
Prima oprire a fost la Soil Vegan Cafe unde ne-am răsfățat cu neașteptatele „Ribs” acoperite cu un sos dulce acrișor, pentru care am bătut drum lung și care mi-a satisfăcut așteptările. Cred că va rămâne în istorie drept prima și singura dată când am comandat și voi comanda vreodată „ribs”. Soțul meu și-a luat un Cheezy burger care nu bate rețetele mele și bineînțeles totul s-a împărțit. Ambele preparate au fost însoțite de cartofi prăjiți lângă un sos cremos demențial. Am mâncat și ne-am răsfățat cu două pahare de vin roșu potrivit.
Ah, ce bine e să ști că totul din meniu este vegan și că nu mai trebuie să citești ingredientele sau să pui întrebări suplimentare ospătarului. Am ratat ocazia să-mi iau niște vegan edibles, dar oricum nu cred că le-aș fi încercat. Sunt amețită din fire, nu mai am nevoie de nimic în plus.
Madre
Madre este restaurantul vegan unde trebuie neapărat să-ți faci rezervare din timp. Cum n-am știut exact când vom ajunge în preajmă, am omis acest aspect, dar am fost extrem de norocoși să primim o masă în zona de bar. Parcă au știut că am venit special la ei, în weekendul de ziua mea. Am ales să ne lăsăm surprinși de alegerea bucătarului adaptată la trei persoane și n-am fost deloc dezamăgiți. A fost pentru prima dată când am servit o cină fără să cunosc preparatele de dinainte. Dacă la început le-am promis partenerilor omnivori că putem merge după la un restaurant pe placul lor, la finalul serii s-au declarat sătui și satisfăcuți.
Ni s-au servit, de către un ospătar din cale afară de șarmant, pe care l-aș angaja fără să mă gândesc de două ori, șapte feluri de mâncare deosebite: Chipotle mole Cauliflower wings, Chintextle green beans (care a rămas preferatul meu), Tiradito de camote, Sikil pak, Birria quesatacos, Mushroom carnitas tacos și Mole rosa. Băieții au băut Madre Mexican Blond, iar eu m-am delectat cu un Mezcal Mule.
Cina târzie a fost o adevărată experiență culinară pe care sunt extrem de încântată că am experimentat-o. Se pare că în Amsterdam totul este o experiență, de la muzeele interactive și imersive la restaurantele vegane.
Saint-Jean Bakery & Deli
Pentru Saint-Jean am stat la coadă de dimineață, ceea ce m-a bucurat enorm pentru afacerea ce se desfășoară în aceeași intersecție, Saint-Jean Bakery vizavi de Saint-Jean Deli. Ce strategie! Am comandat vreo cinci produse de la bakery, printre care deliciosul Seasonal cruffin și Babka chocolate & hazelnut, apoi am intrat la deli, de unde mi-am mai luat un extraordinar Pistachio tiramisu și un fel de prăjitură cu rabarbăr și mentă care m-a făcut să-mi schimb clasamentul preferatelor. Am împărțit cu partenerii mei de excursie preparatele și ne-am făcut planurile zile, așa cum se cuvine: cu poftele vegane satisfăcute.
Trebuie să menționez faptul că Saint-Jean și unele preparate mi-au rămas tatuate în suflet și că în genul acesta de patiserie îmi regăsesc mereu fericirea. Dacă aș fi regăsit aici și acea Chocolate muffin pe care am devorat-o la Corpus, aș fi spus că totul e perfect.
Vegan Junk Food Bar
Așa de mult îmi place când toate se potrivesc de minune, respectiv când atracțiile turistice de pe lista mea sunt în apropierea restaurantelor la care îmi doresc să mănânc. Vegan Junk Food Bar este exact ceea ce promite și visul împlinit oricărui vegan pofticios.
Masa noastră s-a umplut de bunătăți pe care le-am împărțit: Onion rings, Flamboyant shrimpz, Crunchy mac & cheese betterballs, Fly wingz, Mix fries (frites uit zuyd, smiley fries, sweet potato) și câteva sosuri delicioase. Am băut vin alb El Paso, iar la desert aș vrea să zic că am ales, dar de fapt desertul ne-a ales pe noi, Mescal Mochi, infuzat cu alcool chiar sub ochii noștri.
A fi vegan în Amsterdam este sublim. Capitala este plină de semne verzi pe HappyCow și oferă multe alternative celor ce au ales să trăiască cu și pentru compasiune. Ar mai fi fost multe restaurante și cafenele pe care mi-aș fi dorit să le vizitez, printre care Veganees, Bonbon, Falafel, Karma Kebab, Have a Roll, Margo’s, Subcult, Meatless District și altele. Și, pentru că Amsterdam va deveni din această lună un oraș în care reclama la carne va fi interzisă în spații publice, trebuie să mărturisesc că mă cucerește pe deplin.
Imaginea de referință și fotografiile din articol îmi aparțin, pentru că poza spune o mie de cuvinte.
Pentru turiștii pofticioși în căutare de mâncare delicioasă vegană, recomand Paris, Roma și Ljubljana!