Plăcintă cu dovleac
Ador aroma de scorțișoară, așa că iubesc aproape orice desert care conține acest condiment. Am gătit o plăcintă cu dovleac care, pe lângă faptul că m-a dus cu gândul, din nou, la antecesori, mi-a bucurat papilele gustative cu gustul desăvârșit.
PLĂCINTĂ CU DOVLEAC
Rețetă pentru: 1 tavă, Timp de preparare: 35 min, Timp total: 1 h 35 min
Ingrediente:
- 500 gr pulpă de dovleac copt
- 1 linguriță pudră de scorțișoară
- 250 ml apă minerală
- 150 ml ulei de măsline
- 200 gr zahăr de mesteacăn
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență pură de vanilie
- 570 gr făină
- ½ linguriță praf de copt
Mod de preparare:
Dovleacul se spală, se taie și se coace în cuptor, la 200 de grade, pentru 40 de minute. Se scobește pulpa și se amestecă cu 50 gr zahăr de mesteacăn și 1 linguriță de pudră de scorțișoară.
Într-un bol încăpător se amestecă 150 ml de apă minerală, cu 150 ml ulei de măsline, 150 gr de zahăr de mesteacăn, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1 praf de sare și 1 linguriță de esență pură de vanilie.
Apoi se adaugă 570 gr de făină și ½ linguriță praf de copt și se frământă până ce aluatul se omogenizează. Se lasă să stea 20 de minute la odihnit, apoi aluatul se împarte în două părți egale care se întind cât tava.
Prima foaie de aluat se așază în tava tapetată cu hârtie de copt, se acoperă cu umplutura de dovleac și cu cea de-a doua foaie de aluat. Plăcinta se înțeapă din loc în loc cu furculița, se unge cu puțină apă, în care s-au topit în prealabil 2 linguri de zahăr de mesteacăn și se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru 40 de minute.
De reținut:
În categoria DESERTURI se regăsesc următoarele rețete: Tiramisu, Black cheesecake, Brioșe cu unt de arahide, Brownie cu năut și nucă, Brioșe cu tofu și stafide, Tartă cu mere și gutui, Cornulețe cu nucă, Brioșe cu ciocolată și mentă, Banana split cu unt de arahide, Bombe cu nucă și cu nucă de cocos, Chec cu nucă și dovleac, Melcișori cu nucă, Ciocolată de casă cu alune de pădure, Clătite americane pufoase, Waffe cu sirop de curmale, Mini penne rigate cu nucă și zahăr, Cookies cu cremă de alune de pădure, Salam de biscuiți cu mentă și fistic, Mămăligă cu suc de portocale, Bombe cu unt de arahide, Papanași fierți cu dulceață de afine, Orez cu budincă din soia cu vanilie și rodie, Brownie cu cartof dulce, Lava brownie, Gogoși cu dulceață de măceșe, Biscuiți cu aromă de turtă dulce, Prăjitură cu nucă și morcovi, Tort cu fructe de pădure, Dolce și cioco pizza, Tort cu portocale și aromă de turtă dulce, Griș cu scorțișoară, Desertul copilăriei la pahar, Prăjitură cu rabarbăr și spumă din aquafaba, Cornulețe bicolore cu vanilie și cacao, Clătite cu gem de măceșe, Cilindru cu pișcoturi și căpșuni, Plăcintă cu dovleac, Lichiu cu tofu și cremă din migdale, Tort cu ciocolată și aromă de portocale, Cozonac cu nucă și cu mac, Cheesecake cu zmeură, Pișcoturi cu cremă de ciocolată cu mentă la pahar.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.