Brioșe sărate
A fost o perioadă în care brioșele se simțeau în bucătăria mea ca la ele acasă. Adoram să gătesc deserturi în forme simpatice. De când am descoperit că, în aceleași forme haioase se pot prepara și brioșe sărate, aperitivele mele au crescut în aprecieri. Și uite așa, alt aperitiv ajunge să ia locul preparatelor principale ale zilei.
BRIOȘE SĂRATE
Rețetă pentru: 12 buc, Timp de preparare: 15 min, Timp total: 50 min
Ingrediente:
- 200 gr făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță rozmarin
- 125 gr tofu natur
- 1 lingură specialitate rasă din cocos
- 40 gr cremă tartinabilă din migdale
- 250 băutură din orez
- 3 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Se mixează 200 gr de făină cernută, 1 plic praful de copt, condimentele (1 linguriță de sare, 1 linguriță de turmeric, 1 linguriță pudră de usturoi, 1 linguriță rozmarin), 125 gr de tofu răzuit, 1 lingură specialitatea rasă și 40 gr de cremă din migdale cu 250 ml băutură din orez și 2 linguri ulei de măsline.
Aluatul se pune în forme de brioșe și se dau la cuptor, la 200 de grade, pentru 35 de minute.
Brioșele sărate se consumă ca aperitiv cu legume proaspete.
De reținut:
În categoria APERITIVE se regăsesc următoarele rețete: Băutură cremoasă din caju cu cereale, Clătite sărate cu mărar, Tofletă, Cremă tartinabilă din dovleac, Toast cu ananas, Crenvurști din soia și bloc cremos din migdale în aluat, Nutletă, „Ouă” din tofu umplute, Ruladă de spanac și de sfeclă, Nutletă la cuptor cu ciuperci călite, Humus în patru culori, Chec cu roșii uscate și usturoi, Clătite cu spanac, Cremă tartinabilă din caju, Brioșe pizza, Lămâi umplute cu ton din soia, Specialitate rasă din caju, Fasole bătută cu ceapă, Bruschete cu roșii, Pita cu sos tip tzatziki, Toast cu avocado și valeriană, Zacuscă, Brioșe sărate, Waffe sărate verzi, Amouse bouche, Plăcinte prăjite cu cartofi, Pastă de avocado, Bloc tartinabil din caju, Plăcintă coaptă cu cartofi și chicharrones din soia, Platou sushi, Sandwich cald , Drob cu ciuperci, Pate din caju și ciuperci, Sandwich la grătar.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.