Zucchini umplut și rondele de morcovi
M-am încăpățânat să gătesc diferit legumele, ca să mai păcălesc creierul și să bucur papilele gustative, astfel că am preparat un zucchini umplut și rondele de morcovi.
Dintre cele două, mărturisesc că rondelele de morcovi m-au surprins cel mai tare și le-am încorporat și în alte preparate. Îmi plac morcovi, aproape la fel de mult cum îi iubește Bugs Bunny și, atunci când îi curăț, ador că Lucky, cățelul meu, se proptește în fața bucătăriei și își așteaptă porția.
ZUCCHINI UMPLUT ȘI RONDELE DE MORCOVI
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 25 min, Timp total: 1 h
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 4 roșii cherry
- 1 zucchini
- 100 gr gourmet ras din migdale
- 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă
- sare, piper
- 4 morcovi
- 1 lingură bloc tartinabil din cocos
- 1 linguriță de cimbru
Mod de preparare:
Într-o tigaie se călesc, în 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, ambele legume tăiate mărunt și 4 roșii cherry tăiate în sferturi. Între timp se taie pe jumătate 1 zucchini și i se scobește pulpa, care se aduce la călit. Preparatul se sărează, după gust. Compoziția se pune în leguma scobită deasupra căreia se presară 100 gr gourmet ras din migdale și 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă. Înainte de a se da la cuptor, la 200 de grade, pentru 20 de minute, preparatul se piperează, după gust.
Se decojesc 4 morcovi și se taie rondele, apoi se aduc într-o tigaie, peste 1 lingură de bloc tartinabil din cocos. Se amestecă și se lasă 20 de minute, cu capac, la foc mic. La final, morcovii căliți se condimentează cu 1 linguriță de cimbru.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.