Salată cu legume verzi
Sunt un pictor amator chiar și în bucătărie, astfel că, atunci când pot, aduc arta în gastronomie. Am pictat cu nuanțe de verde și mi-a ieșit o salată cu legume verzi.
Cred că Henri Rousseau, pictorul cunoscut pentru peisajele exotice de junglă, care a declarat „Când ies în natură și văd soarele, verdele și tot ce înflorește, îmi spun: Da, într-adevăr, toate acestea îmi aparțin!”, ar fi mândru de opera mea culinară.
SALATĂ CU LEGUME VERZI
Rețetă pentru: 1 porție, Timp de preparare: 20 min, Timp total: 20 min
Ingrediente:
- 1 mână de salată
- 1 mână de rucola
- 1 mână de baby spanac
- ½ dovlecel
- 1 castravete mic
- mână de măsline verzi
- 150 gr tofu fără saramură
- 100 gr bloc cremos din cocos
- 1 lingură semințe de dovleac
- 1 avocado
- sucul de la ½ lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- crutoane
Mod de preparare:
Legumele (1 mână de salată, 1 mână de rucola, 1 mână de baby spanac, o jumătate de dovlecel tăiat triunghiuri, 1 castravete mic tăiat felii, o mână de măsline verzi) se spală, se curăță și se așază într-un bol. Peste acestea se pun 150 gr tofu fără saramură și 100 gr bloc cremos din cocos, ambele tăiate cubulețe și se presară 1 lingură de semințe de dovleac.
Pulpa unui avocado se mixează cu sucul de la o jumătate de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și dacă este nevoie 1 lingură de apă. Sosul se pune peste restul ingredientelor și se amestecă.
Salata se poate servi cu crutoane.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.