Salată cu legume roșii
Am încropit o salată cu legume roșii ca să mă bucur de tot resveratrolul pe care îl caut în fructele și legumele de culoarea pasiunii.
Ador diversitatea pe care o pot crea într-o salată. De ce oare nu consum mai multă salată? Cred că știu! Mă declar obsedată de curățenie, iar acest aspect se aplică și asupra spălării temeinice a fructelor și a legumelor. Am citit undeva că acestea trebuie spălate sub jet de apă rece, cel puțin un minut, pentru a îndepărta majoritatea bacteriilor care trăiesc pe suprafața acestora.
Iar pentru mine, o regulă odată asumată rămâne lege. Ador apa fierbinte așa că îmi este destul de greu să intru în hipotermie parțială de fiecare dată când monopolizez lavoarul, dar mă supun, cu riscul să fac artrită. Apreciez jetul puternic de apă și-l caut cu ochi de vultur însă se întâmplă uneori să întâlnesc un firicel care mă dezamăgește teribil. Trec și peste acest aspect, dublând timpul necesar de spălare.
Așa că da, petrec multă vreme spălând ceea ce consum în timp record. Dar nu regret nicio secundă, aleg să savurez porția de salată cu mare mulțumire de sine, primind în corpul meu fibrele, vitaminele și mineralele, nu bacteriile și virușii.
SALATĂ CU LEGUME ROȘII
Rețetă pentru: 2 porții, Timp de preparare: 10 min, Timp total: 10 min
Ingrediente:
- 5 foi de varză roșie
- 1 ceapă roșie
- 2 roșii
- 4 ridichi
- 1 castravete
- zeama de la ½ lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
- 2 felii de pâine toast
- 2 căței de usturoi
Mod de preparare:
Dintr-o varză roșie se desfac 5 foi care se taie fâșii. Se pregătesc 1 ceapă roșie, 2 roșii și 4 ridichi, toate tăindu-se felii. Castravetele se taie cubulețe.
Într-un bol de sticlă se obține zeama de la ½ lămâie care se amestecă cu 2 linguri de ulei de măsline și sarea.
Cele 2 felii de pâine toast se rumenesc în prăjitorul de pâine, apoi se freacă cu cei 2 căței de usturoi. Feliile se taie cubulețe.
Dressingul se amestecă cu salata și crutoanele.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.