Supă cremă de dovleac
Când dovleacul plăcintar apare în piețe și în supermarketuri, e obligatoriu să gătesc o supă cremă de dovleac. Am învățat rețeta originală de la un live cooking show și am veganizat-o de îndată ce am găsit ingredientele alternative potrivite. Și ce bucurie pe mine când am realizat că gustul este și mai încântător decât am sperat să fie.
Preparatele care excelează sunt cele ce sunt gătite cu dragoste și compasiune, pentru pofticioșii înfometați de savoare.
SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 25 min, Timp total: 45 min
Ingrediente:
- 1 dovleac plăcintar
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
- 1 linguriță rasă de piper
- 1 linguriță rasă de scorțișoară
- 150 gr bloc cremos din migdale
- 150 ml cremă pentru gătit din soia
- 500 ml apă
- 3 linguri semințe de dovleac
Mod de preparare:
Ceapa și 2 linguri de semințe de dovleac se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă dovleacul plăcintar tăiat cubulețe, apoi se acoperă totul cu 500 ml apă și se fierbe până ce dovleacul se înmoaie. Se adaugă 1 linguriță rasă de piper și alta de scorțișoară.
Între timp, 150 gr de bloc cremos din migdale, uns cu puțin ulei de măsline, condimentat cu sare și decorat cu rondele de la 2 căței de usturoi, se pune într-o tavă și se dă la cuptorul încălzit la 200 de grade, pentru 20 de minute. Blocul cremos, exceptând usturoiul, se amestecă ulterior cu 150 ml cremă pentru gătit din soia.
Usturoiul copt se adaugă în supa care se mixează până devine cremoasă. Supa se servește cu sosul alb și cu semințe de dovleac.
De reținut:
În categoria SUPE ȘI CIORBE se regăsesc următoarele rețete: Supă rece de castraveți, Supă cremă de ciuperci, Supă cremă de morcovi și ghimbir, Supă de legume cu tăiței din orez
Supă cremă de cartofi, Supă de gulii, Ciorbă de pleurotus, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de salată verde, Supă cremă de sfeclă roșie, Supă cremă de broccoli cu migdale prăjite, Supă de roșii, Supă cremă de dovleac, Supă gulaș, Ciorbă de cartofi cu tarhon.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.