Salată de dovlecei cu fistic
De fiecare dată când prepar o salată de dovlecei cu fistic o consum alături de o fornarina condimentată fix cum trebuie. Nici mai mult, nici mai puțin decât așa cum merită un preparat fancy. Miez verde de fistic și ulei de fistic? Ce bogăție în farfurie! Nici în Dubai nu cred că se regăsește o așa exagerare de gust și savoare.
SALATĂ DE DOVLECEI CU FISTIC
Rețetă pentru: 1 porție, Timp de preparare: 30 min, Timp total: 2 h 42 min
Ingrediente pentru 1 fornarina:
- 1 cană și ¼ de făină
- 125 ml apă
- 1 plic de drojdie uscată
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 felie de fornarina condimentată
- 1 linguriță ulei de fistic
- 1 linguriță de rozmarin
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
- 50 gr specialitate rasă din cocos
Ingrediente pentru salată:
- 1 dovlecel
- 100 gr tofu natur
- 100 gr bloc cremos din migdale
- 1 lingură fistic măcinat
- 1 lingură ulei de fistic
- sare
Mod de preparare fornarina:
Într-un bol se pun 125 ml apă, 1 linguriță de sare, 1 cană și ¼ de făină cernută, 1 plic de drojdie uscată și 1 lingură de ulei de măsline. Ingredientele se amestecă și se frământă.
Aluatul se lasă la dospit pentru 2 ore, apoi se întinde cu sucitorul, se transferă într-o formă de pizza și se unge cu 1 linguriță de ulei de fistic. Fornarina se condimentează cu 1 linguriță de rozmarin, 1 linguriță de fulgi de ardei iute, 50 gr specialitate rasă din cocos și sare, după gust.
Preparatul se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru 12 minute, pe funcția cu ventilator.
Mod de preparare salată:
Se amestecă 1 dovlecel, 100 gr tofu natur și 100 gr bloc cremos din migdale, toate tăiate cubulețe, cu 1 lingură de fistic măcinat, 1 lingură de ulei de fistic și se potrivește de sare. Salata se servește cu 1 felie de fornarina.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.