Salată de roșii cu baghetă fresh
Am gătit o salată de roșii cu baghetă fresh delicioasă. Și da, salata este condimentată potrivit cu incredibilul sumac.
În urmă cu câțiva ani mă aflam la magazinul naturist, în căutarea produselor preferate. Îmi amintesc că, în fața mea, la casa de marcat, se afla o doamnă grizonată, aflată la a treia tinerețe, care ținea în brațe vreo două pungi mari cu o pudră roșie-purpurie. Cum mie îmi place să conversez cu persoanele străine, am întrebat la ce se folosește produsul respectiv. Am aflat că acel praf magic era condimentul preferat al doamnei și că sumacul, având un gust acrișor, se potrivește de minune cu salata de roșii. Mai trebuie să menționez faptul că de atunci am devenit obsedată de sumac sau se înțelege de la sine?
SALATĂ DE ROȘII CU BAGHETĂ FRESH
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 25 min, Timp total: 45 min
Ingrediente:
- 2 baghete de pâine
- 100 gr bloc tartinabil din cocos
- 5 linguri de ulei de măsline
- 7 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- sare
- 4 roșii
- 300 gr tofu natur fără saramură
- 1 lingură de sumac
Mod de preparare:
Baghetele se taie din 2 în 2 cm, însă doar până spre mijloc.
100 gr de bloc tartinabil, lăsat puțin la temperatura camerei, se amestecă cu 3 linguri de ulei de măsline și cu cei 7 căței de usturoi dați prin răzătoare. Se încorporează pătrunjelul tocat mărunt și se potrivește de sare.
Cu ajutorul unui cuțit se ung toate crestăturile din baghete, având grijă ca pasta tartinabilă să pătrundă până spre mijlocul acestora.
Baghetele se învelesc separat în hârtie de copt și se dau la cuptor, la 200 de grade, pentru 20 de minute.
Baghetele aromate se servesc cu o salată din 4 roșii și 300 gr de tofu natur, ambele tăiate cubulețe, tăvălite prin 2 linguri de ulei de măsline, condimentate cu sare și 1 lingură de sumac.
Ponturi și informații:
Compoziția tartinabilă rămasă poate fi păstrată la frigider, iar după întărire se poate utiliza ca un bloc tartinabil aromat.
De reținut:
În categoria SALATE se regăsesc următoarele rețete: Salată fără boeuf, Salată de ciuperci cu maioneză din tofu, Salată de vinete, Salată de icre din amaranth, Salată de conopidă, Salată orientală, Salată cu falafel și valeriană, Salată cu legume all in, Salată cu roșii uscate, Salată cu bacon prăjit din mazăre, Salată cu ton din soia, Salată de roșii cu baghetă fresh, Salată de dovlecei cu fistic, Salată grecească, Salată cu legume roșii, Salată cu rodie și rucola, Salată cu fâșii din legume, Salată cu năut și castraveți murați, Salată cu legume verzi, Salată spaghetti din legume si sos din avocado.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.