Supă cremă de sfeclă roșie
Ador sfecla roșie, în orice variantă: suc, murată sau supă. De această dată am ales o supă cremă de sfeclă roșie care, împreună cu blocul cremos din migdale, a ieșit ceva demențial. Și acum că s-a terminat parcă aș mai vrea o porție, declarație rară când vine vorba de supe.
SUPĂ CREMĂ DE SFECLĂ ROȘIE
Rețetă pentru: 2 porții, Timp de preparare: 30 min, Timp total: 50 min
Ingrediente:
- 500 gr sfeclă roșie
- 1 cartof
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 800 ml apă
- 2 linguri legume uscate
- 1 lingură sos de roșii
- 3 lingurițe rase de hrean
- sare, piper
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50 gr bloc cremos din migdale
Mod de preparare:
Se călește ceapa tocată mărunt, în 2 linguri de ulei de măsline. Se curăță sfecla, morcovul și cartoful, apoi se taie cubulețe și se adaugă la călit.
Se pun la fiert, pentru 5 minute, 800 ml apă și 2 linguri de legume uscate. Se adaugă legumele călite. Se condimentează cu sare, piper și 1 frunză de dafin. Când legumele s-au fiert se adaugă 1 lingură de sos de roșii și alta de hrean ras și se mai fierbe încă 2 minute.
Oala se ia de pe foc, se scoate frunza de dafin și se pasează legumele cu jumătate din lichidul în care au fiert, adăugând treptat restul rămas, în funcție de consistența dorită.
Supa se servește cu 2 lingurițe de hrean ras, 50 gr bloc cremos din migdale și fornarina cu specialitate rasă din cocos.
De reținut:
În categoria SUPE ȘI CIORBE se regăsesc următoarele rețete: Supă rece de castraveți, Supă cremă de ciuperci, Supă cremă de morcovi și ghimbir, Supă de legume cu tăiței din orez
Supă cremă de cartofi, Supă de gulii, Ciorbă de pleurotus, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de salată verde, Supă cremă de sfeclă roșie, Supă cremă de broccoli cu migdale prăjite, Supă de roșii, Supă cremă de dovleac, Supă gulaș, Ciorbă de cartofi cu tarhon.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.