Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia
Am gătit o delicioasă mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați. Neapărat cu castraveți murați, altfel nu-i complet meniul. Mă contrazice cineva?
Cică persoanele care adoră fasolea se numesc fasolari. În România fasolea este o legumă tradițională fundamentală încă de când a fost adusă din Lumea Nouă și a intrat în cultura noastră alimentară. Nu numai că este hrănitoare dar mai este și gustoasă pe de-asupra. Așa că da, ne mândrim că suntem fasolari.
MÂNCARE DE FASOLE BOABE CU CÂRNAȚI DIN SOIA ȘI CASTRAVEȚI MURAȚI
Rețetă pentru: 2 porții, Timp de preparare: 15 min, Timp total: 40 min
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 400 gr cubulețe de roșii
- 2 frunze de dafin
- 250 ml bulion
- 400 gr fasole albă fiartă
- sare, piper
- 300 gr cârnați din soia
- 4 castraveți murați
Mod de preparare:
Se călesc, în 2 linguri de ulei de măsline, 2 cepe și 3 căței de usturoi tăiați mărunt. În tigaie se adaugă 2 morcovi tăiați rondele, 400 gr cubulețe de roșii, 2 frunze de dafin și 350 ml bulion. Preparatul se fierbe, timp de 20 de minute.
În tigaie se adaugă 400 gr de fasole albă fiartă, se condimentează cu sare și piper, după gust și se mai lasă pe foc încă 5 minute. Mâncarea de fasole boabe se servește alături de 300 gr cârnați din soia prăjiți și 4 castraveți murați.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.