Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb
Atât de mult mi-am dorit să folosesc forma rotundă din ceramică la servit încât am pregătit rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, pe care le-am așezat perfect în ea. Și da, am cinat împreună cu soțul meu, în atmosfera romantică a livingului nostru, deși nu era nici V day și nici Dragobete. De fapt, noi ne sărbătorim iubirea în fiecare zi și o dovedim prin lucruri mărunte și sentimente mari.
RONDELE DE DOVLECEI CU CARTOFI CU GOURMET RAS ȘI SOS ALB
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 30 min, Timp total: 1 h 20 min
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 10 linguri de ulei de dovleac cu morcovi
- 1 linguriță sare neagră
- ½ linguriță piper
- 70 gr specialitate rasă din cocos
- 4 cartofi
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță sare
- 50 gr gourmet ras din migdale
- 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă
- 150 gr cremă din migdale
- 50 ml apă
Mod de preparare:
Cei 2 dovlecei se spală și se taie rondele, apoi se tăvălesc printr-un mix compus din 4 linguri de ulei de dovleac cu morcovi, 1 linguriță de sare neagră și ½ linguriță de piper. Rondelele se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dau la cuptor, la 200 de grade, pentru 15 minute. Tava se scoate din cuptor, peste legume se presară 50 gr specialitate rasă din cocos, apoi se introduce înapoi în cuptor și se mai lasă 5 minute.
Se decojesc și se taie felii 4 cartofi, după care se ung cu 2 linguri de ulei de măsline și sunt condimentați cu 1 linguriță de boia și 1 linguriță de sare. Cartofii așezați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se dau la cuptor, la 200 de grade, pe funcția sus-jos, pentru 20 de minute. Tava se scoate din cuptor, peste legume se presară 50 gr de gourmet ras din migdale, 20 gr de specialitate rasă din cocos și 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă, apoi se dau din nou la cuptor, pentru 20 de minute, pe ventilator.
Sosul alb se prepară din 150 gr cremă din migdale, 1 linguriță de sare, 4 linguri de ulei de măsline și 50 ml de apă.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de piper, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.