Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre
Mi-am propus să creez o farfurie verde, așa că am gătit o mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre. M-am simțit ca un pictor care a avut ca temă o singură culoare și am creat o operă de artă. Cine a zis că varza de Bruxelles, broccoli și mazărea nu sunt gustoase? Cine a zis că arta nu se poate combina cu gastronomia? Toate se combină.
MÂNCARE CU LEGUME VERZI ASORTATĂ CU PIURE DIN MAZĂRE
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 20 min, Timp total: 25 min
Ingrediente:
- 100 gr de varză de Bruxelles
- ½ bucată broccoli
- 4 linguri bloc tartinabil din cocos
- 200 gr mazăre verde boabe fiartă
- 50 ml băutură din soia cu calciu și lecitină
- sare, piper
Mod de preparare:
Cele 100 gr de varză de Bruxelles se taie în doua și se călesc în 1 lingură de bloc tartinabil din cocos. Jumătatea de broccoli se spală și se desface în buchețele. Acestea se fierb, timp de 5 minute, apoi se dau printr-un jet de apă rece și se aduc în tigaia în care se vor căli în 1 lingură de bloc tartinabil din cocos. Legumele se sărează și se piperează, după gust.
Pentru piureul de mazăre se blenduiesc 200 gr de mazăre verde boabe fiartă cu 2 linguri de bloc tartinabil din cocos, 50 ml băutură din soia cu calciu și lecitină și 1 linguriță de sare.
De reținut:
În categoria FELURI PRINCIPALE se regăsesc următoarele rețete: Chiftele din năut cu două tipuri de piure, Tocăniță de ciuperci, File de pește din orez cu rondele de cartofi și mujdei, Tavă de legume la cuptor cu sos din caju, Tocăniță de cartofi cu chicharrones din soia, Gălbiori, hribi și sparanghel, decorați cu specialitate rasă din cocos, Tavă cu bloc cremos din migdale și legume coapte , Crochete din cartofi, biluțe tăvălite în fistic și fâșii din legume, Mâncare cu legume verzi asortată cu piure din mazăre, Shaorma de ciuperci cu frigărui de cartofi și sos de pipeR, Chiftele din jackfruit cu sos de roșii și cartofi răzuiți, Mămăligă cu cremă din migdale și bloc cremos din migdale, Mâncare de praz cu măsline, Orez cu legume asiatice, Musaca de cartofi, Tofu pane cu mâncare de mazăre, Ciuperci umplute și ouă ochiuri din orez cu spanac cremos, Rondele de dovlecei cu cartofi cu gourmet ras și sos alb, Năut crocant și felii de tofu la grătar pe pat de pastă de năut și foccacia cu ciuperci, Zucchini umplut și rondele de morcovi, Orez cu ananas, jackfruit și ciuperci, Chiftele din năut și ciuperci cu cartofi țărănești, Mici din soia cu cartofi copți și frigărui de legume, sos de muștar și sos de usturoi, Mămăligă la cuptor, Ciuperci pane cu piure de țelină și sos de ciuperci, Mâncare de fasole boabe cu cârnați din soia și castraveți murați, Sarmale cu ciuperci și mămăligă, Mâncare de dovlecei cu caju și susan negru, Chilli con carne tocată din mazăre și chipsuri tortilla, Cartofi franțuzești.
Descoperă:
Cine sunt eu? De ce vegan? Vegan pentru unii, de post pentru alții și ce mănâncă veganii? Ingrediente îndrăgite. Aparatura de bază. Dicționarul legal al alimentelor. Cuprinsul rețetelor delicioase: Panificație, Aperitive, Salate, Supe și Ciorbe, Feluri principale, Fast-food, Paste, Tarte sărate, Deserturi, Băuturi. Gânduri de final.
Bonus:
Te-ai întrebat vreodată cum arată behind the scenes unei găteli (vorba unui simpatic chef), ce nu se vede în spatele unei ședințe foto culinare sau ce nu se prezintă atunci când se scrie un articol cu temă gastronomică?
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.