Spaghetti bolognese cu chicharrones din soia
Pentru că orice preparat se poate veganiza, am gătit spaghetti bolognese cu chicharrones din soia, îmblânzind astfel rețeta originală, fără însă a sacrifica gustul. Pentru că orice fel de mâncare este mai gustos atunci când este gătit cu gust și compasiune.
SPAGHETTI BOLOGNESE CU CHICHARRONES DIN SOIA
Rețetă pentru: 2 porții, Timp de preparare: 30 min, Timp total: 1 h
Ingrediente:
- 1ceapă
- 1 morcov
- 3 căței de usturoi
- 200 gr chicharrones de soia
- 500 ml bulion de casă
- 200 gr sos de roșii
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- sare, piper
- 250 gr spaghetti
- 50 gr specialitate rasă din cocos
- frunze proaspete de busuioc
Mod de preparare:
Legumele (1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi) se curăță și se taie cubulețe mici, după care se pun la călit în puțin ulei. Treptat, în tigaie se adaugă și cubulețele de chicharrones. Se adaugă 100 ml bulion și se dă în clocot. Pe măsură ce sosul fierbe și se evaporă, se adaugă treptat restul de 400 ml de bulion și se fierbe timp de 45 de minute.
Se adaugă 200 gr sos de roșii, 1 linguriță boia, 1 linguriță oregano și 1 linguriță busuioc și se mai lasă la fiert încă 5 minute. Compoziția se condimentează cu sare și piper, după gust.
Se fierb pastele, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare, apoi se scurg și se așază în farfurie. Peste spaghetti se pune sos și se presară 50 gr de specialitate rasă din cocos. Preparatul se decorează cu frunze proaspete de busuioc.
De reținut:
În categoria PASTE se regăsesc următoarele rețete:Spaghetti cu sos pesto, roșii cherry și specialitate rasă din cocos, Fusilli cu roșii și bloc cremos din cocos, Spaghetti carbonara, Fusilli cu sos de roșii și legume călite, Spaghetti bolognese cu chicharrones din soia,, Spaghetti cu usturoi și ulei de măsline, Farfalle cu sos de ciuperci și ciuperci caramelizate, Lasagna cu soia texturată, Farfalle cu broccoli, ciuperci și sos din conopidă, Lasagna cu spanac.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.