Supă de legume cu tăiței din orez
Ce n-aș refuza niciodată? Din motive total personale, o supă de legume cu tăiței din orez.
Dacă-l întreb pe soțul meu care fel de mâncare este preferatul lui va răspunde, fără să stea prea mult pe gânduri, că supa cu tăiței ocupă locul întâi în clasamentul lui. Veganizarea rețetei s-a rezumat la scoaterea ingredientului tradițional și înlocuirea tăițeilor clasici cu cei din orez, pe care i-am găsit cei mai potriviți pentru acest preparat.
Ce fericită sunt că-i place să gătească chiar mai mult decât aleg eu să o fac și că petrecem timp împreună în bucătăria care s-a dovedit a fi un centrum mundi în familia mea.
SUPĂ DE LEGUME CU TĂIȚEI DIN OREZ
Rețetă pentru: 6 porții, Timp de preparare: 35 min, Timp total: 35 min
Ingrediente:
- 3 morcovi
- 1 ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 țelină
- 2 litri apă
- 2 linguri legume uscate
- 200 gr tăiței din orez
- sare, piper
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare:
În cei 2 litri de apă se pun la fiert, pentru 15 minute, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 țelină, toate tăiate cubulețe.
2 morcovi se dau pe răzătoare și se pun la călit, în 2 linguri de ulei de măsline, împreună cu ceapa tocată mărunt, pentru 10 minute.
Ceapa și morcovii căliți se adaugă în supă, împreună cu cele 2 linguri de legume uscate și cei 200 gr de tăiței din orez. Se fierbe timp de 5 minute.
Preparatul se condimentează cu sare și piper, după gust, apoi se înglobează pătrunjelul tocat mărunt.
De reținut:
În categoria SUPE ȘI CIORBE se regăsesc următoarele rețete: Supă rece de castraveți, Supă cremă de ciuperci, Supă cremă de morcovi și ghimbir, Supă de legume cu tăiței din orez
Supă cremă de cartofi, Supă de gulii, Ciorbă de pleurotus, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de salată verde, Supă cremă de sfeclă roșie, Supă cremă de broccoli cu migdale prăjite, Supă de roșii, Supă cremă de dovleac, Supă gulaș, Ciorbă de cartofi cu tarhon.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.