Tofletă
Un mic dejun copios este compus, aproape obligatoriu, dintr-o tofletă cu legume delicioase. Zicala spune că micul dejun se servește regește, la prânz se mănâncă ca un prinț, iar la cină trebuie să ne comportăm precum un cerșetor. Acestea fiind spuse, tofleta este, în mod cert, un preparat cu adevărat regal.
Nu știu dacă mă crede cineva sau nu, dar, în copilărie, obișnuiam să consum aceleași trei preparate, zilnic. Unul dintre acestea a fost veganizat de îndată ce am făcut tranziția către acest stil de viață și imediat ce am aflat cât este de ușor de preparat astfel și cât bine îmi face să gătesc și să mănânc cu compasiune.
TOFLETĂ
Rețetă pentru: 1 porție , Timp de preparare: 20 min, Timp total: 20 min
Ingrediente:
- 1 ceapă
- 2 ciuperci
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 gr măsline negre
- 300 gr tofu fără saramură
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță fulgi de drojdie inactivă
- ½ linguriță sare neagră
- 50 gr bloc cremos din cocos
- 20 gr specialitate rasă din cocos
- Piper
- 4 roșii cherry
- mână de rucola
Mod de preparare:
1 ceapă și 2 ciuperci se curăță și se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. În tigaie se adaugă 50 gr de măsline și 300 gr tofu mărunțit cu furculița. Preparatul se condimentează cu 1 linguriță turmeric, 1 linguriță de fulgi de drojdie inactivă, ½ linguriță de sare neagră și piper după gust. Ingredientele se amestecă și se mai lasă pe foc 2 minute pentru a se întrepătrunde aromele.
Tofleta se servește cu 50 gr bloc cremos din cocos și 20 gr specialitate rasă din cocos, care se pot încorpora chiar și în tigaie la minutul final și cu legume proaspete (roșii cherry, rucola).
De reținut:
În categoria APERITIVE se regăsesc următoarele rețete: Băutură cremoasă din caju cu cereale, Clătite sărate cu mărar, Tofletă, Cremă tartinabilă din dovleac, Toast cu ananas, Crenvurști din soia și bloc cremos din migdale în aluat, Nutletă, „Ouă” din tofu umplute, Ruladă de spanac și de sfeclă, Nutletă la cuptor cu ciuperci călite, Humus în patru culori, Chec cu roșii uscate și usturoi, Clătite cu spanac, Cremă tartinabilă din caju, Brioșe pizza, Lămâi umplute cu ton din soia, Specialitate rasă din caju, Fasole bătută cu ceapă, Bruschete cu roșii, Pita cu sos tip tzatziki, Toast cu avocado și valeriană, Zacuscă, Brioșe sărate, Waffe sărate verzi, Amouse bouche, Plăcinte prăjite cu cartofi, Pastă de avocado, Bloc tartinabil din caju, Plăcintă coaptă cu cartofi și chicharrones din soia, Platou sushi, Sandwich cald , Drob cu ciuperci, Pate din caju și ciuperci, Sandwich la grătar.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.