Risotto cu dovleac și sticky conopidă
Pot să zic că m-am reîndrăgostit de conopidă datorită deliciosului preparat risotto cu dovleac și sticky conopidă? Wow!
Ador momentele în care descopăr un gust deosebit, când nimeresc proporția corectă sau când redescopăr un ingredient. Nimic nu se compară cu sentimentul pe care îl simt atunci când savurez un fel de mâncare preferat. Și lista cu preparatele preferate devine tot mai lungă.
RISOTTO CU DOVLEAC ȘI STICKY CONOPIDĂ
Rețetă pentru: 2 porții , Timp de preparare: 55 min, Timp total: 1 h
Ingrediente:
- 1 cub pentru supă de legume
- 600 ml apă
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 dovlecei
- 200 gr orez
- 50 gr specialitate rasă din cocos
- sare, piper
- 1 buchet de conopidă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguri de făină
- 1 lingură de boia
- 4 linguri de apă
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri ketchup
- 2 linguri sirop de arțar
- 1 linguriță pudră de usturoi
Mod de preparare:
Se dizolvă 1 cub pentru supă de legume în 600 ml apă clocotită și se lasă pe foc pentru 5 minute.
Se pun la călit, în 1 lingură de ulei de măsline, ceapa tocată, apoi dovleacul ras. Se încorporează cele 200 gr de orez spălat în prealabil și lăsat în apă rece pentru 5 minute și se amestecă bine. Se adaugă în trei etape, câte 200 ml de supă de legume, așteptând de fiecare dată ca orezul să absoarbă lichidul. La final se adaugă cele 50 gr de specialitate rasă din cocos și se condimentează cu sare și piper, după gust.
Conopida se taie în bucățele și se spală bine. Într-un vas se amestecă 2 linguri de ulei de măsline, cățelul de usturoi pisat, 1 lingură amidon de porumb, 2 linguri de făină, 1 lingură de boia și 4 linguri de apă, apoi se condimentează cu sare și piper, după gust.
Buchețelele de conopidă se tăvălesc prin amestecul de ingrediente și se dau la cuptor, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 200 grade, pentru 30 de minute.
Într-o tigaie se amestecă 2 linguri de sos de soia, cu 2 linguri ketchup, 2 linguri sirop de arțar și 1 linguriță pudră de usturoi. Bucățile de conopidă coapte se adaugă în sosul încins și se amestecă bine, timp de 1 minut.
De reținut:
În categoria FAST-FOOD se regăsesc următoarele rețete: Burger cu patty din fasole, Noodles din orez cu legume chinezești, sticky tofu și pachețele de primăvară, Pizza all in, pizza cu roșii și busuioc, pizza albă cu usturoi, Lipii cu humus și cubulețe aromate de tofu, Pizza cu șuncă din mazăre, pizza cu dovlecei, pizza cu ton din soia și ceapă, Risotto cu dovleac și sticky conopidă, Burger cu patty din sfeclă roșie.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.