Supă cremă de morcovi și ghimbir
Bogat în vitamine și nutrienți, preparatul supă cremă de morcovi și ghimbir este foarte delicios și extrem de sățios. Nefiind fana numărul 1 a supelor, varianta cremă a acestora mi se potrivește cel mai bine.
Ador ghimbirul! Până să descopăr acest preparat nu-mi imaginam că o astfel de combinație este posibilă într-o rețetă de supă. Dar ce mă entuziasmează cel mai mult este ideea că orice este posibil și că absolut tot își găsește perechea. Și, începând de acum ceva timp, formez pereche cu supa cremă.
SUPĂ CREMĂ DE MORCOVI ȘI GHIMBIR
Rețetă pentru: 4 porții , Timp de preparare: 30 min, Timp total: 1 h
Ingrediente:
- 1 kg morcovi
- ¼ țelină
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 6 cm rădăcină de ghimbir
- 1 litru apă
- 250 ml cremă pentru gătit din soia
- 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
- 1 lingură boia
- sare, piper
- rondele din pâine prăjită
Mod de preparare:
Cele 2 cepe și cei 3 căței de usturoi se taie cubulețe și se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. Se răzuiește rădăcina de ghimbir de 6 cm și se adaugă în tigaie, la călit. Morcovii se curăță rondele, după care se adaugă treptat peste ceapă și usturoi. Se taie cubulețe și se aduc la călit și ¼ țelină și 1 rădăcină de pătrunjel.
Peste legume se toarnă 1 litru de apă și se fierbe timp de 30 de minute.
Se adaugă 250 ml cremă pentru gătit din soia, 1 lingură fulgi de drojdie inactivă, 1 lingură de boia, sare, piper, apoi se amestecă bine. Supa se mixează până ce devine cremoasă și se servește cu rondele din pâine prăjită.
De reținut:
În categoria SUPE ȘI CIORBE se regăsesc următoarele rețete: Supă rece de castraveți, Supă cremă de ciuperci, Supă cremă de morcovi și ghimbir, Supă de legume cu tăiței din orez
Supă cremă de cartofi, Supă de gulii, Ciorbă de pleurotus, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de salată verde, Supă cremă de sfeclă roșie, Supă cremă de broccoli cu migdale prăjite, Supă de roșii, Supă cremă de dovleac, Supă gulaș, Ciorbă de cartofi cu tarhon.
Imaginea de referinţă şi fotografiile din articol îmi aparţin.